Vignobles Vellas SECRET DES DIABLES 666 14° 75CL AOP ST CHINIAN VINTAGE ROUGE

Une robe rouge profond. Un nez est concentré sur des notes de fruits rouges, fruits noirs et de garrigue. La bouche est ample, réglissée, complexe soutenue par des tanins soyeux. Entre mer et montagne, située sous l'influence méditerranéenne, l'appellation a sur créer sa typicité terroir. Une diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Les raisins sont récoltés séparément à maturité en fonction des dégustations des baies avant les vendanges. Cueillir des raisins sains et mûrs est l'étape primordiale pour atteindre un bon niveau de qualité. Les cépages sont vinifiés séparément. Les vinifications se font sous contrôle des températures (maximum 28°C). La durée de macération est de l'ordre de 20 à 25 jours.